« NOUS FAISONS LE PARI QU’UNE AUTRE AGRICULTURE EST POSSIBLE »
La Source est un projet de ferme agroécologique.
Laura Delfosse a repris la ferme de son papa à Redu, dans la commune de Libin, en 2010. Venez à la Ferme de la Source, et vous découvrirez la qualité des légumes et des fruits tout frais récoltés au potager et au verger. Ils s’offrent à vous dans toutes leurs variétés, dans toutes leurs formes et dans toutes leurs couleurs.
Ici, nous ne sommes pas dans les calibres standards des productions industrielles.Tout est cultivé, tout est bichonné, dans le plus grand respect du sol et de la nature.
A la Source, le sol est couvert, les légumes sont semés et sélectionnés d’année en année pour s’adapter et résister à notre climat ardennais. Nous nous inspirons de l’agroforesterie et de la permaculture pour offrir aux légumes des conditions idéales de développement.
Nous avons fait le choix de ne plus être labellisés bio mais aucun produit phytosanitaire n’est jamais utilisé sur nos terres.
Nous cultivons la terre, nous avons 2 hectares de maraîchage, 2 hectares d’épeautre panifiable, une vingtaine de fruitiers hautes tiges,… Nous élevons aussi des animaux rustiques tels que des vaches Highlands, des vaches Salers, des porcs laineux. Nous avons aussi des chevaux Haflingers et un mulet, des poules,…
Le résultat, vous pouvez le savourer dans votre assiette, directement du producteur au consommateur. Notre self-service est ouvert tous les jours sauf le jeudi. Vous y choisirez vous-même ce que vous mangerez et ce que vous aurez le plaisir de préparer pour vos proches.
NOUS FAISONS LE PARI DE MONTRER QU’UNE AUTRE AGRICULTURE EST POSSIBLE.
BON APPÉTIT !